Cafés Guilis Desde 1928 Amntees del Café - Coffee Beans Defffed Arabica 1 kg

Dit product wordt alleen op grond van een stevige bestelling gebracht, exclusief op verzoek van de klant.

De levering wordt gedaan in 10 tot 20 werkdagen, afhankelijk van het niveau van agglomeratie en de wettelijke feestdagen van die periode.

Volgens GEO 34/2014, Art. 16 Letter. C, het product kan niet worden geretourneerd, omdat het meestal niet wordt opgeslagen en speciaal aan u wordt aangeboden.

Bestel alleen als u akkoord gaat met deze voorwaarden.

• Selectie van 100% fijn hoogwaardige aromatische Arabica en onderworpen aan een natuurlijk cafeinisatieproces
  
• Beschikte koffie behouden alle organoleptische eigenschappen van een natuurlijke koffie
  
• Natuurlijke gebakken koffie van natuurlijke oorsprong, zeer fijn, puur lichaam, zeer zoete smaak en goed espresso -aroma
  
• Voordelen: maatschappelijk verantwoorde koffie, ondersteund door sociale projecten op het platteland bij de bron. Koffie zonder chemicaliën
  
• Geschikt voor alle koffiezetapparaten: Bereiding volgens slijpen: espresso = fijn; filter = gemiddeld; Italiaanse MOCA = gemiddeld; zuiger = dik dik voor gastvrijheid in cafés
• 
  

Productinformatie

Căfi Guilis werd in 1928 opgericht in Madrid en heeft koffie gekregen. Het is een dynamisch bedrijf dat zijn oorsprong heeft in een continu innovatieproces dat hem in staat stelde zich te positioneren als een leider in de horecasector in de Spaanse gemeenschap Madrid en zijn markt te openen voor andere landen in Europa en de VS. Het bedrijf volgt de voortdurende evolutie van de koffiesector om zijn klanten een product van hoge kwaliteit en de beste diensten te bieden. Het heeft een continu investeringsprogramma om zijn installaties te verbeteren en zijn werknemers te vormen en de Europese IFS -norm voor voedselveiligheid te implementeren.

Deze decafeiniseerde espresso bevat een selectie van hoogwaardige koffiebonen die zijn onderworpen aan een natuurlijk dechafeinisatieproces. De koffie wordt op een natuurlijke manier gebakken, wat resulteert in een cafeïnevrije koffie die alle organoleptische eigenschappen van een natuurlijke koffie en het lichaam behoudt, een zeer zacht aroma en smaak van een goede espresso.

Decofeinisatieproces

Basisprincipes: het heeft hogere productiekosten, omdat eliminatie van cafeïne een intensief proces is in de handen van de arbeid. Een koffie wordt beschouwd als gedecofitiseerd wanneer ongeveer 97% van de cafeïne wordt geëlimineerd. Cafeïne wordt niet geëlimineerd door 100%.

Wanneer vindt het proces van het elimineren van cafeïne plaats?

Het komt voor in het land van productie voordat het wordt geëxporteerd voor het frituren van koffie.

Decofeinisatieproces

Hoe cafeïne te verwijderen?

De natte groene koffiebonen worden enkele uren in water gedrenkt. Vanwege het fysieke fenomeen van osmose zijn de korrels cafeïnevrij en vervolgens gedroogd met hete lucht. Cafeïne komt vrij in de vloeistof. De koffiebonen zijn doorweekt in heet water en de vloeistof wordt gefilterd door een kolendoek.

Braziliaanse koffieplantage

Ecologische Braziliaanse plantage. Koffie wordt geplant in de schaduw van bomen om vochtigheid en kwaliteit te behouden.

Koffiebonen kunnen worden gerijpt en handmatig worden geoogst om hun eigenschappen te maximaliseren.

Braziliaanse koffieplantage

De schaduw van de bomen creëert een hogere luchtvochtigheid, die een hoger interval bereikt bij het oogsten van de koffie -kersen.

Het frituurproces

Friteuten verhogen de temperatuur naarmate de koffie naar binnen beweegt. De hitte verandert de koffie omhoog: wanneer deze 100 graden bereikt, beginnen de korrels bruin te worden; Op 180 graden stuurt het intense smaken uit en verwerft het een karamelkleur; Op 215 graden wordt het bruin. De korrels moeten plotseling worden afgekoeld om de smaken te repareren en het verlies van oliën te voorkomen.

Kersenkoffie

Uit de beste bronnen wordt een rigoureuze selectie van elke oogst gemaakt om het beste product te bieden: een 100% Arabische koffie, gegeven door een fijne en aromatische koffie die een geweldige finesse is; Of een stevige koffie, een sterkere koffie, met zuurgraad en daarom resistenter en optimaaler voor een bepaald type mengsel.

Geselecteerde koffiebonen

Onze koffie wordt geplant in de schaduw van langere bomen, die ervoor zorgen dat de vochtigheid nodig is om koffie van hoge kwaliteit te verkrijgen. Dit proces draagt bij aan bodemverbetering.

Het frituurproces

Tijdens het frituren verdubbelt de groene koffiekorrel bijna zijn grootte en verandert zijn kleur en dichtheid. Terwijl het graan warmte absorbeert, verandert de kleur in geel en vervolgens in lichtbruin en, ten slotte, in een donkere, olieachtige kleur.

Het frituurproces kan tussen 7 en 30 minuten duren, afhankelijk van het type frituren. Tijdens het proces bereiken de temperaturen 193 ° C voor een lichte bak, bijna 200 ° C voor een gemiddelde bak en bijna 218 ° C voor een gesloten bak.

Het frituurproces

Tijdens het frituren verdubbelt de groene koffiekorrel bijna zijn grootte en verandert zijn kleur en dichtheid. Terwijl het graan warmte absorbeert, verandert de kleur in geel en vervolgens in lichtbruin en, ten slotte, in een donkere, olieachtige kleur.

Het frituurproces kan tussen 7 en 30 minuten duren, afhankelijk van het type frituren. Tijdens het proces bereikten de temperaturen 193 ° C voor een lichte fry, bijna 200 ° C voor een gemiddelde bak en bijna 218 ° C voor een zwarte frit.