Ruf rogge zuurdesem vloeistof, vloeibaar extract voor brood en rollen, zuurdesembrood, rogge en geheel, 170 g

Dit product wordt alleen op grond van een stevige bestelling gebracht, exclusief op verzoek van de klant.

De levering wordt gedaan in 10 tot 20 werkdagen, afhankelijk van het niveau van agglomeratie en de wettelijke feestdagen van die periode.

Volgens GEO 34/2014, Art. 16 Letter. C, het product kan niet worden geretourneerd, omdat het meestal niet wordt opgeslagen en speciaal aan u wordt aangeboden.

Bestel alleen als u akkoord gaat met deze voorwaarden.

Dit product wordt alleen op grond van een stevige bestelling gebracht, exclusief op verzoek van de klant.

De levering wordt gedaan in 10 tot 20 werkdagen, afhankelijk van het niveau van agglomeratie en de wettelijke feestdagen van die periode.

Volgens GEO 34/2014, Art. 16 Letter. C, het product kan niet worden geretourneerd, omdat het meestal niet wordt opgeslagen en speciaal aan u wordt aangeboden.

Bestel alleen als u akkoord gaat met deze voorwaarden.

Het professionele ingrediënt voor een typisch roggebrood met zuurdeseggeld. Vloeibare rogge is ideaal voor het bereiden van rogbrood met perfecte rogge. De rogge bevat natuurlijk meer enzymen die zetmeel afbreken dan tarwe en is daarom geschikt om slechts in beperkte mate te bakken. Daarom moet voor optimale bakkeigenschappen een zuur deeg worden gebruikt om enzymen te remmen, om een typische aromatische smaak te produceren en om het brood meer tijd te maken. De zuurdesem verbetert ook de verteerbaarheid en geldigheid van het brood. Onze zak van 70 g is voldoende voor een rogbrood (500 g bloem) met een hoog roggehalte. Als het Rye -gehalte laag is (gelijk aan of minder dan 50%), kan de gewenst slechts ½ tas worden gebruikt. Met de typische zure smaak van zure deeg en volledig natuurlijk bereid, is het zure deegvloeistof met gist klaar om te bakken.

ingrediënten

Acrous gist (water, roggeenmeelproducten), geesten, tafelzout, roostermeel.

Instructies voor gebruik

Bereiding: gebruik voor brood met een hoog roggehalte of hele bloem (meer dan 50%) een envelop van RUF -zuurdesem voor 500 g bloem. Als het aandeel volledige rogge of bloem laag is (50% of minder), is een zuurdesem vloeibare rubberen envelop voldoende voor 1000 g bloem.